Hausbrauerei Zum Schlüssel

Im ansehnlichen klaren Kastanienrotbraun und mit sahniger, ausgeprochen stabiler Schaumkrone wird das lediglich saisonal erhältliche Schlüssel Stike bei mir vorstellig. Tiefes dunkles Malz, welches Röstaromen, Pumpernickel, Schokolade und sogar Lebkuchen beinhaltet, verdeckt in der Duftprobe weitestgehend die milde erdige Hopfung. Der mildrezente Antrunk fördert füllig-dunkelmalzig kräftige Röstaromen zutage. Espresso, dunkle Brotkruste und sogar ein wenig Karamell lassen sich ausmachen, wenngleich das Stike kaum süße Momente besitzt. Die milde hopfenwürzige Herbe hingegen wirkt unauffällig. Bei angenehmer Rezenz ist dieses vollmundige Alt wunderbar süffig. Im Abgang wartet eine kräftige Dunkelmalzbittere, aber lediglich eine dezente ausgeführte Hopfenherbe. Zusammenfassend handelt es sich um ein rustikales, kernig dunkel- und röstmalziges Alt mit kräftigem Malzfundament, dem eigentlich nur eine etwas charaktervollere Hopfung fehlt.

Original Stike Alt

Diese mit 6% ABV ausgestattete Stike aus Düsseldorf wies im Altbecher mit voluminöser, stabiler Blume auf klarem Kastanienbraun die sortentypische Ästhetik auf. Ähnlich typisch fiel auch die Vorstellung im Mund aus. Dort bekommt man ein stimmiges, erwartungsgemäß röstmalzsüffiges Bier geboten. Folglich dominierten hier Aromen von Kaffee, Zartbitterschokolade, Brotkruste und Karamell den Geschmack. Eine feinsäuerliche Herbe im Abgang komplettierte dann diese Stike. Joa, kann man anbieten dieses Bierchen, wobei es mir etwas mehr Volumen hätte haben können. Prädikat: eine gelungene, klassische Stike der etwas seichteren Art

Original Stike Alt

Klares Braun mit bräunlichen feinporigem Schaum, so präsentiert sich das Bier. Röstmalz und leichte Zitrusaromen umschmeicheln die Nase. Im Antrung röstmalzigkeit und leichte Noten von Karamell. Im Abgang röstmalz mit einer leichten herbe. Ein gut trinkbares Bier, das aber von dem Namen Hopfensymphonie her nicht hält was es verspricht.

Zum Schlüssel Hopfen Symp...

Ein Session Pale Ale aus einer Düsseldorfer Altbierbrauerei?! Wie das zusammenpasst, gab mir dieses Bier Gelegenheit zu testen. Im Glas machte es mit üppiger stabiler Blume auf klarem Altgold Lust auf den Antrunk. Dieser offenbarte ein stimmiges und gleichzeitig etwas zurückhaltendes Aromenspiel aus fruchtig-zitral und harzig-bitter. Folglich vermeldeten die Geschmacksknospen hier primär Aromen von Maracuja, Melone, Kiwi und Pinienharz. Diese harmonierten gut miteinander, hätten mir jedoch etwas intensiver sein können. Ansonsten konnte mich dieses Bier positiv überraschen. Prädikat: ein gelungenes, eher mildes Session Pale Ale, das beweist, dass ein gutes Bier aus Düsseldorf nicht zwangsläufig Dunkel sein muss

Original Schlüssel Gold S...

Hm, finde es ziemlich durchschnittlich und auch bissl schlapp. Da fehlt definitiv Herbe und Würze. Trinkt sich zwar ordentlich weg, hab jetzt aber mehr erwartet. Auch, weil hier doch recht hoch benotet wird. 6 Öffner.

Original Schlüssel Alt